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(3)有机酸的添加添加柠檬酸等有机酸类是引起饮料产牛沉淀的因素之一。因此,须在低温条件下添加,使其与蛋白胶粒均匀缓慢地接触。另外,添加速度要缓慢.搅拌速度要快。一般酸液以喷雾形式加入。
牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中,铁含量是一般牛奶的9。8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1。13倍。牦牛奶蛋白质含量高,可以达到6。8%,是普通牛奶的2倍多,按照国内普通牛奶标准一般是在3。0-3。2%,国际标准一般是2。8-3。0%。牦牛奶同冬虫夏草、雪莲等名贵中草药一同被记载于藏药名著《晶珠本草》。
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对奶茶店来说,定位是很有必要的,没有一个号的市场定位,就没有办法了解到周边的一个营业情况,没有办法针对这个市场做好营销策略,吸引到消费者。加盟奶茶店总部拥有研发、培训中心,特聘资深的茶百道界专职顾问,采用案例教学、现场操作、一对一授课的方式,将复杂的营销理论分解到实际的经营运作以及管理的细节中。
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